有機廢棄物主要是農業生產、農產品加工以及城鄉居民生活中排出的有機廢棄物品。按其來源不同，一般可分為第一性生產廢棄物(如秸稈雜草、枯枝落葉等)、第二性生產廢棄物(如禽畜糞便等)、農畜產品加工廢棄物(如
麩皮、餅粕、鋸末、糖醛渣、酒糟、蔗渣等)和居民生活廢棄物(如人糞尿、城鄉生活垃圾等)四類(楊亞娟，2002)。我國每年都要產生大量的有機廢棄物，
其中作物秸稈5000多億kg(干重)，鋸末、刨花等林業廢棄物160多億k，禽畜糞便1340多億蠔，城市生活垃圾700億埏以上。而且隨著工農業生產的發展和人口的增加，還以每年5％．10％的速度遞增。
因畜禽糞便含大量有機質和作物所需的多種營養成分，所以經處理后可作為肥料、再生飼料和燃料等方式進行綜合利用。用揉碎秸稈吸收畜禽場院污水、利用污水中氨氣氨化秸稈生產有機肥，既解決畜禽養殖和秸稈焚燒污染環境問題，又增加有機肥，減少化肥用量，促進生態農業、有機農業的發展。污泥堆肥化將污泥減量化、無害化、穩定化和資源化融成一體，既消納污泥，又充分利用了污泥中大量含有植物生長發育所需的氮、磷、鉀及維持
植物正常生長發育的多種微量元素和能改善土壤結構的有機質，并且有利于污泥的大規模處理。郭眉蘭等將污泥與生活垃圾以1：1進行堆漚發酵處理后，既提高了有效養分的含量，又消除了污泥的臭味，降低了有害物質的含量，適用于城市園林綠化。George、林春野等人的研究表明，合理施用活性污泥能改良土壤、增加土壤肥力，提高作物產量和品質，而未對土壤和作物產生污染。這些研究為開發利用我國巨量的污泥資源奠定了一定基礎。畜禽
糞便及秸稈的沼氣利用也是資源化利用的一個重要方面。綜上所述，所以對有機農業來說，大量有機廢棄物是一種棄之為害、用之為寶的物料，尋求有效措施趨利避害，加強有機廢棄物的資源化利用，對節省自然資源，防止環境污染，實現生態經濟良性循環有著重要的意義。
