有機肥可以幫助養殖戶增加收益，還環保，一舉多得。發酵是生產有機肥過程中的一個重要步驟，我們來了解一下有機肥發酵過程中的操作要求：
1、在發酵過程中，對溫度的控制非常重要。溫度過低，達不到腐熟的標準；溫度過高，堆肥的養分容易損失。堆肥內的溫度是從外表向內30厘米以里為準。因此，測量溫度用的溫度計，它的金屬桿要長于30厘米，在測量時，要插入堆肥內30厘米以上，才能正確的反映堆肥的發酵溫度。
2、發酵溫度和時間的要求：堆肥結束后，雞糞就進入一次發酵階段。它會自動升溫到55度以上，維持5到7天，這時就能殺死大部分寄生蟲卵和有害菌，達到無害化處理標準。過3天左右用有機肥翻拋設備翻一次堆，這有利于透氣、散熱、腐熟均勻。
3、發酵7至10天后，溫度自然降到50度以下，由于在一次發酵過程中有些菌種會因高溫失去活性，需要二次發酵時。再次加入5至8千克的菌種混合物，攪拌均勻。這次將水分控制在50%左右。如抓一把雞糞在手里，握緊成團，手心潮濕，指縫間無水滲出，說明水分合適。
4、二次發酵的溫度要控制在50度以下，經過10至20天，堆肥內溫度就下降到40度以下了，這就達到了腐熟標準。
生物有機肥發酵技術，注意溫度至關重要。控制溫度，微生物是一種活的生物體，各種微生物都有其自身生長繁殖適合的溫度范圍。嫌氣性微生物25-35度，好氣性微生物40-50度，好熱性微生物60-65度。
