有機肥主要來源于植物或動物殘體糞便（豬牛羊雞糞等）經(jīng)過工藝加工過發(fā)酵無害后的一種肥料，施在土壤中給植物提供營養(yǎng)的一種含碳物料。
其實，只要是含有碳源的物質(zhì)都可以成為有機肥，包括餅肥、堆肥、沼肥、菌肥等等，如果從制作方式來說的話，分為天然有機肥、有機復(fù)合肥、生物有機肥等。而生物有機肥是菌肥的一種，具有特定功能的微生物和主要以動植物殘體（如畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈等）為來源，并經(jīng)過無害化處理、腐熟的有機物料復(fù)合而成的。它在商品生產(chǎn)過程中，主要是利用微生物的發(fā)酵和分解，從而能夠達到充分分解、殺菌的目的。
通常把含有較多的有機質(zhì)，來源于動植物有機體、畜禽糞便等廢棄物的肥料都叫作有機肥料。但是我們在市面上買的有機肥都是已經(jīng)完全腐熟過的有機肥，是一種能夠改善土壤理化性狀的有益微生物，無臭味，易運輸?shù)纳唐贩柿稀?/div>
有機肥能給作物的生長提供各種養(yǎng)分，雖然有機肥的肥效速度慢，但是肥效持久，還能夠改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤的活性，能為農(nóng)作物提供化肥所不能提供的營養(yǎng)物質(zhì)。
04 農(nóng)家肥
農(nóng)家肥是農(nóng)家自己種、養(yǎng)、積制的農(nóng)家有機肥，主要有綠肥、廄肥、堆漚肥。沒有經(jīng)過完全腐熟農(nóng)家肥，無害化程度低、殘留有大量的有害病菌、病毒、蟲卵、雜草種子，易燒根苗，不易被作為商品肥料銷售。
05 菌肥
菌肥包括菌劑、生物有機肥、復(fù)合微生物肥料。菌肥的主要作用是由活菌決定的，分解土壤里面的營養(yǎng)物質(zhì)變成植物能夠吸收的養(yǎng)分。
菌肥效果的好與壞體現(xiàn)在菌群的環(huán)境與活性，要想生物菌肥達到良好的改良土壤及延長土壤使用壽命效果，必須保證菌體為活體狀態(tài)，并且能夠不斷地進行繁殖。
06 生物有機肥
生物有機肥是菌肥的一種，是完全腐熟的，相比較農(nóng)家肥來說，它的蟲卵死亡率達到95%以上對作物來說比較安全，而且也沒有農(nóng)家肥的臭味，肥料比較均勻，我們施用起來也比較方便。
有機質(zhì)和有機肥腐熟問題
07 有機質(zhì)和有機肥的聯(lián)系
有很多人對于有機質(zhì)和有機肥也是比較模糊的，甚至有的人會覺得有機肥中全部都是有機質(zhì)，其實不是這樣的，有機質(zhì)是有機肥中含有的一種物質(zhì)，是有機肥肥力的一種體現(xiàn)，具有礦化和腐殖化作用。
一般標準的有機肥中有機質(zhì)的含量不會低于30%，而農(nóng)家肥中的營養(yǎng)成分比較高的雞糞，有機質(zhì)含量在25.5%左右。
08 有機肥中有機質(zhì)的含量是越高越好的嗎？
對于有機質(zhì)已經(jīng)達標的有機肥來說，有機質(zhì)的含量并不是越高越好，還要看有機肥的原料。
比如，有的有機肥是用風(fēng)化煤做的，但是并沒有被活化，而它的有機質(zhì)含量非常的高，可以達到70%、80%、或者100%，這種有機肥的應(yīng)用效果是非常差的，相反采用優(yōu)質(zhì)原料做的有機肥，比如豆餅，它的有機質(zhì)含量并不是很高但是它的施用效果卻很好。
所以說，我們在買有機肥的時候，在了解清楚有機質(zhì)的情況下還要了解清楚它的原材料。
09 什么是腐熟有機肥？
所謂的腐熟有機肥就是我們平常見到的畜禽糞便、淤泥、腐化的樹枝樹葉等富含有機物質(zhì)的廢棄物，或是生活垃圾，經(jīng)過腐化、發(fā)酵產(chǎn)生的穩(wěn)定無害，并且能夠補充農(nóng)作物生長所需要的養(yǎng)分，還能提高土壤活性，促進作物增產(chǎn)。
但是對于沒有腐熟或者腐熟不完全的有機肥，我們是不能施用的。比如沒有腐熟的雞糞：
沒有完全腐熟的雞糞，它的肥力不穩(wěn)定，不持久，而且它在繼續(xù)腐熟的過程中產(chǎn)生的熱量會燒根，它含有的鹽分也會比較多，多施容易對土壤造成鹽漬化現(xiàn)象，還含有病菌容易讓作物產(chǎn)生病蟲害。
010 怎樣判斷有機肥完全腐熟呢？
無論是秸稈堆肥還是雞糞，拿出來500克放入袋子密封，放三天。袋子如果膨脹起來了，里面的空氣多了，那就說明沒有腐熟充分。如果袋子沒有膨脹起來，基本上可以說是腐熟充分了。因為，秸稈糞便腐熟的過程中會產(chǎn)生氣體。
不過那些用城市污泥什么的做有機肥，這個方法是測試不出來的。但這個方法可以檢測下我們的育苗基質(zhì)是否充分腐熟。
011 我們自己做的堆肥是不是堆的時間越長越好呢？
并不是堆的時間越長越好，如果說堆放3年是已經(jīng)完全腐熟了，但它會礦化，養(yǎng)分也會很差，而且在無害化的過程，它的有機質(zhì)也在消耗，時間過長會導(dǎo)致養(yǎng)分損失過多，時間短的話無害化程度又不夠。
所以，只要我們在堆放的時候溫度達到65度的高溫，維持5-7天的時間就可以了。
012 有機肥一般在什么時候施用？
有機肥見效慢，一般在播前或定植之前施一次底肥，后期追施效果就不如作底肥的時候明顯。
而對于種植大棚的人來說，有機肥通常應(yīng)該在土壤消毒悶棚前施用：
⑴未完全腐熟的有機肥經(jīng)過悶棚處理會得到進一步腐熟。
⑵有機肥料中的病原菌、害蟲等有害微生物經(jīng)過高溫悶棚處理基本上被殺滅，不會再對作物產(chǎn)生危害。
⑶超過有效期的微生物菌肥、生物有機肥也應(yīng)當在土壤悶棚消毒前施用，以防雜菌污染消毒后的土壤。
013 有機肥一般怎樣施用？
有機肥主要作用是改良土壤，所以要結(jié)合深耕，讓土壤與有機肥完全混勻。我們也可以結(jié)合土壤調(diào)理劑能夠更好地改善土壤環(huán)境，均衡營養(yǎng)，增加土壤團粒結(jié)構(gòu)等。
014 有機肥的施用量一般是多少？
一般情況下，每畝菜地施入完全腐熟的雞糞15-20立方米、稻殼類35-40立方米為好。因為茄果類蔬菜需肥量較大，可以取用肥量的上限；而葉菜類需肥量稍小一些，可以取用肥量下限。
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